金伟

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金伟(白马关镇)从事金面子-蒸猪头的制作工作14余年，金面子-蒸猪头第三代传人。师承我的母亲尹秀芳。金面子对我而言，有着一份独特的情感在里面。2004年，刚刚大学毕业的我，就肩负重担，挑起传承金面子的大梁。但是作为行外人的我，在提高"金面子"品质的过程中，当然也遇到过许许多多的问题。然而这些问题并没有让我就此放弃，反而越挫越勇。2007年，我和师傅尹秀芳一起入拜访“师爷”尹怀兴，请他帮忙在原来的基础上更好的调秘制配方比例，优化传统工艺。这一次，金面子以全新的色泽和口感重新展示在食客面前。赢得大家一致好评。2010年，我到川卤的发源地万春，学习交流卤汁工艺。不断地进行、改良，使其味美色正。2012年，凭借金面子荣获“罗江全席”金牌菜。我相信“钻石要在不断的打磨中越变越亮，金面子亦是如此”。2016年，德阳市举行特色菜品大赛，“金面子”荣获优秀奖，在不断的比赛中，找到不足之处，让金面子越来越优秀。2017年，中央电视台CCTV7《美丽乡村行》栏目美食节目对金面子的选料、制作工艺、制作流程等做了一系列的采访报道。这一次，金面子火遍天南地北。同时荣获“最具特色菜”，我坚信虽然时代在进步，但是金面子传承的是“不变”的信念，是传承人的坚持。

2012年，凭借金面子荣获“罗江全席”金牌菜。

2016年，德阳市举行特色菜品大赛，“金面子”荣获优秀奖

2017年，中央电视台CCTV7《美丽乡村行》栏目美食节目对金面子的选料、制作工艺、制作流程等做了一系列的采访报道。这一次，金面子火遍天南地北。同时荣获“最具特色菜”。